Rezepte

An Tag 10 unserer Goldblatt 30 Tage Challenge feiern wir ein Gericht, das mit seiner wohltuenden Wärme und seinen kraftvollen Aromen perfekt in die kalte Jahreszeit passt: Sauerkrautsuppe. 🌱✨

Diese Suppe ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein Paradebeispiel dafür, wie sich traditionelle Küche mit modernen, pflanzlichen Zutaten verbinden lässt. Das Sauerkraut sorgt für die charakteristische Säure, während die Kombination aus Goldblatt Bio No.1 Karree und Bio Pork Taste eine unglaublich herzhafte Note hinzufügt. Gemeinsam schaffen sie ein Geschmackserlebnis, das dich nicht nur satt, sondern auch glücklich macht.

Warum ist Sauerkraut ein Superfood?

Sauerkraut wird durch Fermentation hergestellt und ist dadurch nicht nur reich an Vitaminen wie Vitamin C, sondern enthält auch Probiotika, die deiner Darmgesundheit guttun. 🥬 Es stärkt das Immunsystem, unterstützt die Verdauung und bringt gleichzeitig einen unverwechselbaren Geschmack auf deinen Teller. Egal, ob du rotes oder klassisches Sauerkraut verwendest – jede Variante verleiht deiner Suppe das gewisse Etwas.

Die köstlichste Zutat: Goldblatt Bio No.1 Karree & Pork Taste

Das No.1 Karree bringt mit seinen knusprig gebratenen Würfeln eine perfekte Textur und Tiefe in die Suppe. Es schmeckt wie traditionelle Speckwürfel und passt wunderbar zu der sämigen Suppe. Gleichzeitig sorgt der Pork Taste Aufstrich auf einer Scheibe Schwarzbrot für eine würzige Begleitung – so entsteht ein ausgewogenes, köstliches Gericht, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt.

Soulfood mit kurzer Kochzeit

Diese Suppe ist in etwa 30 Minuten zubereitet, was sie zur idealen Wahl für alle macht, die sich trotz wenig Zeit eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit gönnen möchten. Einfach, schnell und unglaublich gut – genau das, was wir an der pflanzlichen Küche lieben!

Zutaten (für 2-3 Personen)

• 30g/Person Goldblatt Bio No.1 Karree
• 1 Glas Goldblatt Bio Pork Taste
• 700g Sauerkraut (z. B. Rotkraut geht auch)
• 400ml Gemüsefond
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100ml Sojacuisine
• Schwarzbrot
• Pfeffer und Salz
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl in einem großen Topf glasig anbraten.
2. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.
3. Mit Gemüsefond aufgießen und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe fein pürieren, Sojacuisine einrühren und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das No.1 Karree in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, bis die Stücke schön knusprig sind.
6. Die Schwarzbrotscheiben kurz toasten und großzügig mit Pork Taste bestreichen.
7. Suppe in Schalen anrichten, mit den knusprigen No.1 Karree-Würfeln toppen und zusammen mit dem Schwarzbrot servieren.