Challenge Tag 28/30: Edle Truffle Pasta
Der weiße Alba-Trüffel – kaum eine Zutat ist so begehrt und kostbar. Sein intensives, erdiges Aroma macht ihn zu einem Symbol für kulinarischen Luxus, während sein seltener Fund und die aufwendige Ernte ihn zu einer der teuersten Delikatessen weltweit machen. In unserem Goldblatt Truffle Taste kombinieren wir die Essenz dieses edlen Trüffels mit kaltgepressten nativem Ölivenöl, inspiriert von unseren Reisen ins malerische Piemont – die Heimat des weißen Alba-Trüffels.
Warum ist der weiße Alba-Trüffel so kostbar? Trüffeljäger suchen ihn ausschließlich in bestimmten Jahreszeiten um diese versteckten Schätze unter der Erde aufzuspüren. Sein intensiver Duft und sein feiner, nussiger Geschmack machen ihn zu einer Zutat, die jeder Speise eine besondere Note verleiht. Doch seine Exklusivität hat ihren Preis: Kilo für Kilo kann der weiße Alba-Trüffel teurer sein als Gold.
Mit unserem Truffle Taste machen wir den Genuss dieses Luxustrüffels zugänglich, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Die Kombination aus feinstem Olivenöl und der Essenz des weißen Alba-Trüffels bringt das edle Aroma direkt in deine Küche – perfekt für eine luxuriöse Mahlzeit ohne großen Aufwand.
Zutaten
- 500 g Pasta
- 1 Glas Goldblatt Truffle Taste
- 250 ml Soja Cuisine
- 50 ml Gemüsefond
Zubereitung
- Truffle Taste und Soja Cuisine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Nach Bedarf den Gemüsefond hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und die Sauce kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer (alternativ Umami Spice No.8) abschmecken.
- Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, damit sich das cremige Trüffelaroma gleichmäßig verteilt.
- Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und servieren.
Wenn du an frische Trüffel kommst, kannst du diese natürlich als Highlight noch etwas über die Pasta hobeln. Alternativ kannst du für etwas Crunch Röstzwiebel verwenden.
Mit diesem Rezept genießt du den Geschmack eines der edelsten Trüffelöle der Welt – ein Fest für den Gaumen, das sich gleichzeitig so unkompliziert zubereiten lässt. Zeige, dass pflanzliche Küche pure Eleganz bedeuten kann – und bringe ein Stück Italien in deinen Alltag. 🌿✨