Challenge Tag 13/30: Tuna Taste Maki
Sushi ist ein Synonym für Genuss und Präzision. An Tag 13 unserer 30 Tage Challenge bringen wir dieses traditionelle Gericht in eine pflanzliche, nachhaltige Version. Unser Tuna Maki mit Goldblatt Tuna Taste und Red Umami zeigt, wie vielseitig pflanzliche Küche sein kann – ohne Kompromisse im Geschmack!
Die Basis des Rezepts: Der Reis
Sushireis ist die Grundlage für jede gelungene Rolle. Richtig zubereitet, hat er die perfekte Konsistenz, um deine Zutaten zusammenzuhalten, und nimmt die Aromen des Reisessigs optimal auf. Die Balance zwischen Süße und Säure verleiht ihm den typischen Geschmack, der Sushi so unwiderstehlich macht.
Goldblatt Tuna Taste und Red Umami: Für authentischen Geschmack
Goldblatt Tuna Taste bringt die Essenz von frischem Fisch – ganz ohne Tierprodukte. Kombiniert mit der herben Tiefe von Red Umami, entsteht ein Geschmackserlebnis, das dich sofort ans Meer versetzt. Zusammen sind sie das perfekte Duo für diese köstlichen Maki-Rollen.
Ein nachhaltiger Genuss
Sushi, wie es sein sollte: Nachhaltig, umweltfreundlich und tierleidfrei. Dieses Rezept zeigt, dass die pflanzliche Küche keinen Kompromiss eingehen muss. Dazu ist es ein Highlight für deine nächste Dinner-Party oder einfach ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Challenge-Tipp:
Für einen besonderen Twist kannst du Avocado oder Gurkenstreifen hinzufügen. Deine Kreationen werden nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und abwechslungsreich.
Reis vorbereiten und ruhen lassen: ca. 1 Stunde und 20 Minuten
Rollen und Schneiden der Maki: ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 250 g Sushi Reis
- 4 Nori Blätter
- 3 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Glas Goldblatt Tuna Taste
- ½ Glas Goldblatt Red Umami
- Wasabi (optional)
Zubereitung
- Reisessig mit Zucker und Salz vermengen, unter Rühren aufkochen, bis alles gelöst ist. Abkühlen lassen.
- Sushireis mit kaltem Wasser bedecken, vorsichtig waschen, dann abgießen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Reis mit 350 ml frischem Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Küchentuch abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- Den abgekühlten Reisessig vorsichtig in den Reis einarbeiten, ohne die Körner zu quetschen. Den Reis mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushimatte legen, mit einer dünnen Schicht Reis bedecken. Eine Längsseite etwa 1 cm frei lassen.
- 1/3 der Fläche mit *Tuna Taste* und *Red Umami* bestreichen. Vorsichtig mit der Matte einrollen, dabei fest andrücken. (Übung macht den Meister ;)
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und mit Wasabi servieren.