Rezepte

Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten. Dieses unkomplizierte Rezept begeistert mit einer köstlichen Füllung aus Goldblatt Bio Goose Taste und Spinat. Perfekt als Vorspeise für Weihnachten oder wenn spontan Gäste vorbeischauen – diese Strudelteig-Stangerl sind schnell und einfach zubereitet!

Der Strudelteig, knusprig und dünn, ist die perfekte Basis für die herzhafte Füllung aus Champignons, Linsen und Walnüssen, die in der Goldblatt Bio Goose Taste enthalten ist. Die cremige Schnittlauchsauce verleiht dem Gericht eine zusätzliche frische Note.

Die Zubereitung ist einfach: Strudelteig ausrollen, mit Goose Taste und Spinat belegen, einrollen, backen – fertig! In weniger als 15 Minuten sind die Stangerl servierbereit und bringen Gaumenfreude pur.

Zubereitungszeit: 5 min Kochzeit: ~8 min

Zutaten

• 1 Pkg Strudelteigblätter (aus dem Supermarkt oder selbst gemacht)
• 1 Glas Goldblatt Bio Goose Taste
• 2 EL geschmolzene vegane Butter
• 200g frischer Blattspinat, gewaschen, grobe Stiele entfernt

• 2 EL pflanzliche Skyr-Alternative (ungesüßt)
• 2 EL pflanzliches Soja-Joghurt (ungesüßt)
• 2-3 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Schnittlauchsauce zuerst zubereiten, damit sich die Aromen entfalten können.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Sauce in den Kühlschrank stellen.
3. Vor dem Servieren nochmals umrühren und optional mit frischen Schnittlauchspitzen garnieren.

Strudelteig-Stangerl mit Goose Taste Füllung und Spinat

1. Den Strudelteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und in 4 gleich große Blätter schneiden.
2. Etwa 1 Esslöffel Goose Taste auf jedes Blatt geben und im oberen Drittel verteilen.
3. Den Spinat 2-3 Minuten in heißem Wasser blanchieren und über die Füllung legen.
4. Den Strudelteig vorsichtig in fingerdicke Stangerl aufrollen (siehe Video).
5. Mit geschmolzener veganer Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder in den Airfryer geben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 8 Minuten backen, nach 4 Minuten umdrehen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Die Strudelteig-Stangerl aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.