Rezepte

Heute feiern wir einen kleinen Meilenstein! 🎉

Eine Woche der Goldblatt 30 Tage Bio-Veinkost Challenge liegt hinter dir – ein perfekter Grund, dich mit einem Snack-Moment zu belohnen. Unser heutiges Rezept bringt das gewisse Extra auf den Tisch: Eine herzhafte, nährstoffreiche Nacho-Sauce mit Red Umami. Die ultimative Salsa Umami Sauce für deine Snacks: 

Dank der Kombination aus fruchtigen Tomaten, aromatischen Zwiebeln, würzigem Knoblauch und der intensiven Red Umami Paste erhältst du eine Sauce, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe steckt.

Warum die Salsa Umami Sauce perfekt für dich ist:

🍅 Tomaten: Reich an Vitamin C und Antioxidantien, stärken sie dein Immunsystem und sorgen für frischen Geschmack.

🧅 Zwiebeln und Knoblauch: Sie bringen Würze und liefern Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die deine Verdauung unterstützen.

✨ Red Umami: Diese Paste aus fermentierten Shiitake-Pilzen, Tomaten und Paprika verleiht deiner Sauce eine unvergleichliche Tiefe und den vollen Umami-Kick.

🌶️ Chili oder Jalapeno: Optional sorgt sie für eine angenehme Schärfe, perfekt zum Dippen oder als Topping. 

Zutaten 

• 120 ml passierte Tomaten
• 40 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Goldblatt Red Umami
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Essig
• Jalapeños (optional)
• Chili (optional)

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2. Alle Zutaten – passierte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Red Umami, Sojasauce und Essig – in eine Schüssel geben.
3. Optional Jalapeños oder Chili für mehr Schärfe hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beachte, dass die Sojasauce bereits salzig ist.
5. Die Sauce gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
7. Die Sauce über Nachos gießen oder als Dip servieren. Toppings wie veganer Käse, Guacamole oder frische Kräuter runden das Gericht ab.