Challenge Tag 16/30: Pasta mit Paprikacreme und Speckwürfeln
Heute an Tag 16 der Goldblatt 30 Tage Bio-Veinkost Challenge erwartet dich wieder ein schnelles Gericht: Pasta mit Paprika-Creme und knusprigen Speckwürfeln (natürlich plant-based). Dieses Gericht vereint cremige Texturen mit würzigen Noten und bietet dir eine vegane Variante eines wahren Wohlfühlklassikers. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die geschmackliche Tiefe und bewusste Ernährung miteinander verbinden möchten.
Die Hauptrolle spielt in diesem Rezept die Paprika-Creme, die durch das Anbraten von Paprika, Zwiebel und Knoblauch ihr volles Aroma entfaltet. Frisch, süßlich und leicht rauchig – genau so, wie wir es lieben. Diese Basis wird mit Sojacuisine verfeinert, um eine samtige Sauce zu schaffen, die sich perfekt um die Pasta legt.
Für den besonderen Kick sorgen die knusprigen Speckwürfel aus unserem No.1 Karreevleisch, die das Gericht abrunden. Dieses pflanzliche Highlight ist nicht nur eine leckere Alternative zu traditionellem Speck, sondern bringt auch eine ordentliche Portion Würze und Biss auf deinen Teller. Ob du Fleischliebhaber bist oder dich pflanzlich ernährst – der Geschmack überzeugt einfach.
Warum dieses Rezept in deine Küche gehört:
Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Crowd-Pleaser. Die Kombination aus der leicht süßlichen Paprika-Creme und den herzhaften Speckwürfeln sorgt für eine perfekte Balance, die jeder lieben wird. Außerdem lässt sich das Rezept wunderbar anpassen: Mit einer Prise Chili kannst du es nach Belieben schärfen oder mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern.
Pasta ist das perfekte Wohlfühlessen, aber mit diesem Rezept bringen wir sie auf ein neues Level. Dank der hochwertigen, pflanzlichen Zutaten wird aus einem Alltagsklassiker ein Festmahl, das dir Energie für den Tag gibt – ohne zu beschweren.
Challenge-Tipp: Wenn du gerne Meal-Prep machst, kannst du die Sauce vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So hast du in den nächsten Tagen ein schnelles, leckeres Mittagessen zur Hand.
Bereit, deine Kochkünste zu entfalten und dich in cremigen Genuss zu stürzen? Dann schnapp dir die Zutaten und los geht’s! 🌱
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500g Pasta nach Wahl
- 3-4 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250ml Sojacuisine
- 100ml Gemüsefond
- 50g Goldblatt No.1 Karree
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Optional: 1 Chilischote
Zubereitung:
- Paprika und Zwiebel grob würfeln. Knoblauch (und optional Chili) hinzufügen. Alles in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sich Röstaromen bilden. Mit Gemüsefond ablöschen und 10 Minuten weichkochen.
- Währenddessen das No.1 Karre in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne 5–7 Minuten scharf anbraten, bis sie knusprig sind.
- Das gedünstete Gemüse mit Sojacuisine, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Falls nötig, etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die frisch gekochte Pasta mit der Paprika-Creme vermengen und gut durchmischen.
- Die No.1 Speckwürfel über die Pasta geben und sofort servieren.
Guten Appetit und viel Freude bei Tag 16 der Goldblatt vegan Challenge! 🌱