Entdecke mit Umami Kick eine völlig neue Geschmacksebene! Diese Bio vegane Flüssigwürze aus Shiitake-Pilzen liefert reinen, natürlichen Umami-Geschmack – der fünfte Grundgeschmack, der deinem Essen Tiefe, Fülle und einen lang anhaltenden Nachgeschmack verleiht. Mit nur drei Zutaten – Shiitake-Vitalpilzen, Salz und Datteln – sorgt Umami Kick Original Würze für das perfekte Gleichgewicht von Aromen, ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.

Ideal für vegane, vegetarische und fleischbasierte Gerichte gleichermaßen, bringt es die Essenz der Shiitake-Pilze in jedes Gericht. Die Umami-Würze verstärkt nicht nur herzhafte Gerichte wie Suppen, Eintöpfe oder Saucen, sondern kann auch überraschend gut in süßen Kreationen wie karamellisierten Desserts oder Panna Cotta verwendet werden. Einfach aufsprühen und genießen!

Mit einem Salzgehalt von knapp 7 % bleibt Umami Kick auch ungekühlt bis zu 12 Monate haltbar, solange es ungeöffnet bleibt. Nach dem Öffnen beträgt die Haltbarkeit etwa 3 Monate. Dank seiner natürlichen Zutaten ist die Flüssigwürze glutenfrei, laktosefrei, vegan und ohne Allergene.

Umami Kick hilft außerdem, den Bedarf an Salz in deinen Gerichten zu reduzieren, indem es den natürlichen Geschmack anderer Zutaten verstärkt. Perfekt für alle, die ihre Ernährung pflanzlich bereichern wollen – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack.

Umami ist einer der fünf Grundgeschmäcker, den wir schmecken können, aber viele Menschen kennen ihn nicht so gut wie süß oder salzig. Der Geschmack wurde 1908 von dem japanischen Wissenschaftler Kikunae Ikeda entdeckt, der erforschte, was den unverwechselbaren Geschmack in japanischen Suppen ausmacht. Er fand heraus, dass Glutamat, eine natürliche Verbindung, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, den Umami-Geschmack erzeugt. Diese Verbindung kommt auch in Zutaten wie Shiitake-Pilzen, Sojasauce und sogar Muttermilch vor. Umami gibt unserem Gehirn das Signal, dass das Essen reich an Proteinen ist, die für unseren Körper wichtig sind. Das macht Umami so befriedigend und verleiht Gerichten wie veganen und vegetarischen Speisen eine besondere Tiefe und Geschmackskomplexität. Interessanterweise bedeutet “Umami” auf Japanisch so viel wie “der köstlichste Teil der Köstlichkeit”.

Wenn du Umami in dein Essen bringen möchtest, kannst du oft gesuchte Zutaten wie Sardellen, Tomatenmark, Parmesan oder Sojasauce verwenden. Aber diese Zutaten bringen oft zusätzliche Aromen mit, die den reinen Umami-Geschmack verändern. Die Umami Kick Shiitake Flüssigwürze von Goldblatt ist eine beliebte Wahl für Köche und Feinschmecker, die intensiven Umami-Geschmack ohne störende Zusätze in ihren Gerichten haben wollen. Sie sorgt für die perfekte Balance aus Tiefe und Intensität, ohne die Textur oder Farbe deiner Speisen zu verändern.

Pilze, besonders Sorten wie Shiitake oder Portobello (der "Burger-Pilz") sind eine der besten natürlichen Quellen für Umami. Dunkle Pilze liefern mehr Umami als hellere, und das macht sie zu einer bevorzugten Zutat in vielen veganen und vegetarischen Rezepten, die nach einem herzhaften, fleischähnlichen Geschmack suchen. Pilze enthalten Glutamat, das für die “fleischige” Tiefe und den reichhaltigen Nachgeschmack verantwortlich ist, der oft mit tierischen Produkten assoziiert wird. Deshalb sind Pilze wie Shiitake in pflanzlichen Umami-Würzen die beste Wahl für alle, die ihren Gerichten mehr Geschmackstiefe verleihen wollen.

Viele vegane Gerichte haben von Natur aus weniger Umami, weshalb Menschen oft mehr Salz verwenden, um den Geschmack zu verstärken. Mit der Umami Kick Shiitake Flüssigwürze von Goldblatt, die auf Shiitake-Pilzen basiert, kannst du den Umami-Gehalt deines Gerichts erhöhen, ohne den Salzgehalt massiv zu steigern. Das führt nicht nur zu einem intensiveren Geschmackserlebnis, sondern ist auch gesünder.